もはやお茶の間の定番調味料になった「塩麹」をはじめ酒粕、味噌、甘酒などなど、
古来より我々日本人に馴染み深く、さらに注目の集まる健康発酵食品「麹」。

米どころとして有名な魚沼の酒蔵・【八海山酒造】が立ち上げた「千年こうじや」。
魚沼の酒蔵【八海山】よりおいしい発酵の秘密を教わりました。
全76レシピ紹介!!

「千年こうじやのおいしい発酵レシピ」購入ページ

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